RISO VIALONE NANO

Il riso VIALONE NANO è una varietà di riso italiano indicata per la preparazione del risotto, uno dei primi piatti italiani più amati e consumati nel mondo. È un riso semifino e i suoi chicchi sono di media dimensione e di forma tondeggiante.

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Descrizione

Ideale per Risotti – Vedi caratteristiche e proprietà elencate

Il riso VIALONE NANO è una varietà di riso italiano indicata per la preparazione del risotto, uno dei primi piatti italiani più amati e consumati nel mondo. È un riso semifino e i suoi chicchi sono di media dimensione e di forma tondeggiante. La varietà di riso Vialone Nano è stata ottenuta nel 1937, nella stazione sperimentale di Risicoltura di Vercelli, incrociando la varietà detta vialone con la varietà detta nano.
Riso Vialone Nano per la preparazione del risotto.
Caratteristiche del Vialone Nano lo rendonouno dei migliori risi per la preparazione del tipico risotto italiano (questo dopo il CARNAROLI). Questa varietà di scuoce difficilmente e assorbe molto bene i sughi. Inoltre è ricco d’amido ed è indicato per i risotti con carne e verdure, all’onda o più asciutti come il risotto all’isolana o alla pilota.


TEMPO DI COTTURA: 14-18 minuti.


LE CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE – ALLERGENI – OGM e PESTICIDI – CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE e MERCEOLOGICHE – CARATTERISTICHE FISICO – CHIMICHE e VALORI NUTRIZIONALI – VEDERE SCHEDA TECNICA dei NOSTRI PRODOTTI.


Da noi potrete trovare questa qualità SOTTOVUOTO da 1 kg.

Scheda Tecnica

SCHEDA TECNICA DEL PRODOTTO

RISO VIALONE NANO
INGREDIENTI: 100% Riso Vialone Nano
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE Conta mesofila totale
Coliformi totali
Escherichia coli
Lieviti
Muffe
Salmonella		 < 150.000
< 200
< 10
< 1000
< 500
assente in 25gr.		 UFC/g
UFC/g
UFC/g
UFC/g
UFC/g
ALLERGENI.
Il prodotto non contiene allergeni.

OGM e PESTICIDI.
Il prodotto non deriva da semi geneticamente modificati.
Non contiene e non è stato ottenuto mediante l’utilizzo di prodotti chimici ed è libero da
infestazioni.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE e MERCEOLOGICHE.

Consistenza: delicato.
Aspetto: chicchi semilunghi di forma tondeggiante di colore bianco tendente al giallo
paglierino.
Odore: equilibrato con assenza di odori estranei.
Sapore: caratteristico della varietà, assenza di sapori estranei.
CARATTERISTICHE FISICO – CHIMICHE Lunghezza media: 5,50 mm
Larghezza media: 3,1 mm
Spessore: 2 mm
Peso di 1000: 33,20 gr.
H2O: = 14,0 %
Rottura: = < 2,5%
Grani striati: = < 1,0 %
Grani gessati: = < 4,0%
Grani danneggiati: = < 1,05%
Materie estranee: assenti
VALORI NUTRIZIONALI Riferito a 100 grammi di prodotto:
CALCOLI APPROSSIMATIVI

Lipidi: 0,50 gr.
Grassi: 0,50 gr.
Ceneri: 0,93 gr.
Amilosio: 23,50 gr.
Carboidrati: 90,30 gr.
Glucidi: 87,63 gr.
Protidi: 9,90 gr.
Fibra: 0,30 gr.
Proteine: 9,45 gr.
Test Collosità: bassa
Kcal totali: 346 circa
Kjoule totali: 1469 circa
INFORMAZIONI LOGISTICHE

Se il prodotto è confezionato Sottovuoto, si consiglia di conservarlo in un luogo fresco e
asciutto; shelf-life: 24 mesi.
Se il prodotto è confezionato in Sacchetti di Stoffa, si consiglia di conservarlo in un luogo
fresco e asciutto; shelf-life: 12 mesi.

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