Il Vero Riso del Contadino - di Azienda Agricola Stefano Fontanella - Il Miglior Riso... da mettere in Padella


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Riso Roma

Caratteristiche

SCHEDA TECNICA DEL PRODOTTO

RISO ROMA
INGREDIENTI: 100% Riso Roma.
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE Carica microbica totale
Coliformi totali
Bacillus Cereus
Lieviti e muffe
Salmonella spp
Listeria monocytogenes
< 1.000.000
< 100
< 10
< 5000
assente in 25 gr.
assente in 25 gr.
UFC/g
UFC/g
UFC/g
UFC/g
ALLERGENI.
Il prodotto non contiene allergeni.

OGM e PESTICIDI.
Il prodotto non deriva da semi geneticamente modificati.
Non contiene e non è stato ottenuto mediante l’utilizzo di prodotti chimici ed è libero da
infestazioni.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE e MERCEOLOGICHE.

Consistenza: alta.
Aspetto: chicchi grossi e tondeggianti, di colore bianco.
Odore: caratteristico della varietà, assenza di odori estranei.
Sapore: caratteristico della varietà, assenza di sapori estranei.
CARATTERISTICHE FISICO – CHIMICHE Lunghezza media: 7 mm
Larghezza media: 3,10 mm
Spessore: 2 mm
Peso di 1000: 34,10 gr.
H2O: = 14,0 %
Rottura: = 3,5%
Grani striati: = 0,5%
Grani gessati: = 2,0%
Grani danneggiati: = 1,5%
Materie estranee: assenti
VALORI NUTRIZIONALI Riferito a 100 grammi di prodotto:
CALCOLI APPROSSIMATIVI

Lipidi: 0,34 gr.
Grassi: 0,50 gr.
Ceneri: 0,50 gr.
Amilosio: 18,20 gr.
Protidi: 7,85 gr.
Glucidi: 90,44 gr.
Carboidrati: 90,70 gr.
Fibra: 0,32 gr.
Proteine: 7,90 gr.
Test Collosità: alta
Kcal totali: 376,30 circa
Kjoule totali: 1581,80 circa
INFORMAZIONI LOGISTICHE

Il prodotto è confezionato in Sacchetti di Stoffa, si consiglia di conservarlo in un luogo fresco e
asciutto; shelf-life: 12 mesi.

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